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ISBN:978-4-384-02510-1 C0098
初版発行日:2009/11/20
定価: 2,640円
(本体:2,400円+税)
全世界で拡がる「スローフード」活動の創始者にしてスローフード協会会長であるカルロ・ペトリーニによる著書。 本来の「スローフード」とは何か、食品の質とは何か。「おいしい、きれい、ただしい」をキーワードに…